瞿麦：茎圆柱形，上部有分枝，长30～1500px；表面淡绿色或黄绿色，光滑，节明显，略膨大，断面中空。叶对生，多皱缩，展平叶片呈条形至条状披针形。枝端具花及果实，花萼筒状，长2.7～92.5px；苞片4～6，宽卵形，长约为萼筒的1/4；花瓣棕紫色或棕，卷曲，先端深裂成丝状。
田间管理
1.中耕除草
苗高6—10cm可进行浅中耕，以后每逢浇水或施肥时，均进行中耕除草，全年可进行5—6次，苗间草多时，可随时拔除。
2.追肥
每茬收割以后，每亩应追施厩肥1500—2000kg，可每亩施硫酸铵5—10kg，结合浇水松土，使肥均匀撒入土中。
3.灌溉排水
土壤水分过多或过少对瞿麦生长都有影响。播种后要保持地面湿润，如果畦内积水，要及时排除，以免沤根。
病虫害及其防治
1.黑粉病
〔Ustilago violacea（Pers.）Rouss.〕
由种子或土壤传播。防治方法：轮作；留无病种子作种；拔除病株，以防蔓延。
2.根腐病
多发生暑伏时期，症状是叶片发黄，根部腐烂，数日即枯死。此病害是因雨水或灌水过多或排水不良所致，是一种生理害。防治方法：选地势高燥地块或高畦种植，雨季注意开沟排水和在病株周围撒草木灰或石灰。
其它尚有斑枯病（Septoria dianthi Desm）等
瞿麦收获加工：药用地上全草。春播的当年收割两次，生长二年后，每年收割3次。半籽半花时为收割适期，割取全草，晒干.
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